Taboulé libanais

Ingrédients :

 

1 tomate moyenne

1 bol de boulghour

2 bols de persil plat

6 cuillères à soupe d’huile d’olive

4 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation :

 

Ébouillantez la tomate, puis pelez la et retirez les pépins, pour en faciliter la digestion.

Cuisez et égouttez le boulgour.

Hachez grossièrement le persil plat.

Dans un saladier, mélangez le boulgour refroidi, la tomate coupée en petits dés, le persil, l’huile d’olive et le jus de citron; salez et poivrez à votre goût.

Laissez reposer au moins une heure au frais .

Plus d’infos sur le persil plat ici

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